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ORGANIC NANAIRO DRY HERBES.

Natural farming.Pesticide-free.

「なないろ農園」さんのハーブをを使って​熊本県菊池市のレストラン「コントルノ食堂」さんで料理を作って頂きました。

なないろ農園さんの自然栽培お野菜、「ドライディル」「ドライバジル」「ドライ白いんげん」「ドライセージ」「ドライトマト」「ドライオレガノ」などを使って料理してくれることになりました。

安全で美味しい野菜を作る「なないろ農園」さんと、安全で美味しい料理を作る「コントルノ食堂」さん。とても穏やかで、素朴な雰囲気でしたが、内容は究極の贅沢!!

ディルはやっぱりサーモンが合うことを実感。新鮮なサーモンを昨日から軽く塩漬けという技。新鮮な生ディルと「ドライディル」両方あると香りに深みが増します。

今回の新商品「ドライ白いんげん」「ドライトマト」登場。2日前から水を替えながらもどした白いんげんをじっくりお野菜とお肉で煮込んだもの。お肉は「走る豚」という菊池市の美味しい豚だそう。なぜ「走る豚」かというと、広い場所で自由に走っている(放牧)豚だからだそう。

http://yamaai-mura.com

この一品がぜっっっっっぴん!本当に優しい滋味深く​堪能いたしました、と言うしかなかったです。

ディルのペペロンチーノ。

おウチパスタも美味しいけどやっぱりレベルが違う。特にこんな少ない素材でこんなに美味しく頂けるとしみじみ思います。​美味しいドライハーブを作れる事を嬉しく思いました。

菊池市の「イルフォルノドーロ」さんのモッツァレラチーズを使ったデザート。牧場のすぐ横で自家製モッツァレラチーズを作っている石窯焼きピザのお店です。ピザも本当に美味しい。

https://www.forna-vesta.co.jp/category01/index.html

イチゴとモッツアレラチーズとディルって。。。最強!?私にとっての三大好物が合わさるんだ。。。と軽い目眩な感じの感動でした。

「コントルノ食堂」さんでは美味しくて、珍しいワインがいただけます。どこでもあるワインではなく、自然栽培や有機農法で栽培された貴重なワインが沢山あって​、見慣れない素敵なラベルにウットリ。

次は必ずワインもいただきた〜い!と後ろ髪をひかれる想いで帰途につきました。。。。

笑顔の素敵なお二人。

本当にご馳走さまでした!

ありがとうございます。